Categorie -Algemeen

Feestzaal Hoeve De Vleug in Willebroek

Hoeve De Vleug is een abdijhoeve uit de 18de eeuw die in 1998 opgenomen werd in de lijst van beschermd erfgoed als beschermd monument. De gebouwen waren in enorme slechte staat en de huidige eigenaar is volop bezig om de gebouwen in hun oude glorie te herstellen. De oude schuur werd reeds omgevormd tot een brasserie en feestzaal. Het domein is bereikbaar via een prachtige lange dreef met...

Oude Stadsfeestzaal Mechelen

Stadsfeestzaal Mechelen

De Oude Stadsfeestzaal wordt in ere hersteld. Aan het einde van dit jaar moeten de plannen voor de restauratie klaar zijn. Het stadsbestuur heeft een ontwerpteam aangesteld voor de restauratie van de binnen- en buitenkant van de Oude Stadsfeestzaal. Het team buigt zich ook over de technische aanpassingen en de globale herinrichting. “Na de aanpassingswerken zal de zaal toegankelijk zijn voor...

Nieuwe feestzaal in Heffen

Feestzaal Heffen

De nieuwe feestzaal in de Sint-Amandusstraat in Heffen zou tegen de zomer van 2012 klaar moeten zijn. Lokale verenigingen kunnen er tegen betaalbare huurprijzen gebruik van maken. Dat bevestigde burgemeester Bart Somers (Open Vld) op de algemene bewonersvergadering in Heffen. Het stadsbestuur bouwt de zaal op vraag van de dorpsraad. De oude parochiezaal werd afgebroken en vervangen door een...

Lazy sunday

Waarom niet eens origineel uit de hoek komen bij de organisatie van je volgende feest? De feesten die we namelijk blijven herinneren zijn degene die opvallen tussen de standaard-feesten. Daarom deze brainstorm-sessie om een aantal ideeën te verzamelen om het eens anders dan anders te doen. – Lazy sunday (liefst bij goed weer op een rustgevende locatie); nodig uw gasten zondagmiddag uit...

Huwelijksfeest, dag van je leven

Trouwen is terug in. Na het trouwfeest van William en Kate zullen weer meer en meer koppels hun voorbeeld volgen door ook in het huwelijksbootje te stappen. Dat een bruiloft niet zo duur moet zijn dan deze aan het Britse hof dat weet iedereen wel. Maar dat je een mooi trouwfeest kan hebben voor slechts een paar 1000euro dat weet niet iedereen. Belangrijkste tip, beperk het aantal gasten. Bespaar...

Chocoladefontein

chocoladefontein

In mijn vorige blogpost over desserten had ik het al over de chocoladefontein. Omdat dit toestel steeds populairder wordt op feesten, voornamelijk op huwelijksfeesten, ga ik hier wat dieper op in. Chocoladefonteinen heb je in verschillende afmetingen en varianten. Van een éénpersoons fontein tot een fontein waar zelfs meer dan 1000 gasten kunnen van smullen. Zo heb je ook...

Dessertenbuffet

Vroeger waren desserten een zoete aflsuiter van de maaltijd. Nu zien we meer en meer dat desserten een volwaardig onderdeel van de maaltijd worden. We stappen af van het standaard potje chocomousse, een ijsje of een stukje taart. Vanaf nu zijn het uitgebreide dessertenbuffetten met een divers aanbod aan desserten. Enorm in trek zijn de chocoladefonteinen waarbij warme chocolade als een fontein...

Einde van de toevloed aan kookprogramma’s

Lang geleden, na het ontstaan van de televisie doken de eerste kookprogramma’s op. Nu zoveel jaren later loopt dit te spuigaten uit. De ene kokschef na de andere krijgt een hoofdrol in het televisielandschap. De typische entertainers/presentators worden dan ook aan de kant geschoven en moeten elders werk zoeken of gaan bezinnen op het Robinson eiland. De kokschefs profiteren van deze...

Slager wordt traiteur

Het valt op dat meer en meer slagerijen uitbreiden met een afhaaldienst van bereidde maaltijden. Nu zetten ze ook voorzichtige stappen in het catering wereldje. Dit begint bijna altijd met barbecues waarbij ze na verloop van tijd het aanbod gestaag uitbreiden. Nu vraag ik me af hoe dit komt. Omdat ik het nog niet gaan vragen ben heb ik mijn eigen theorie hierover. De slagerijen krijgen steeds...

Elektrisch vermogen op locatie

Generator catering

Wanneer je vooraf de cateringlocatie gaat bekijken is het beschikbare elektrische vermogen ter plaatse heel belangrijk. Een paar kookplaten of kooktoestellen kunnen namelijk al snel de zekering doen springen, waardoor een deel of alle elektrische toestellen afspringen. Ook worden er nadien nog heel wat andere energievretende toestellen aangesloten waardoor de kans op een uitval alleen maar...